Elena Walch – Cuvée Kermesse Rosso 2020
Alto Adige, Italië – Merlot, Lagrein, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah
Een krachtige en karaktervolle rode cuvée uit de Alpen
De Cuvée Kermesse Rosso 2020 is het rode topcuvée van Elena Walch en een unieke blend van vijf nobele druivensoorten, afkomstig van steile wijngaarden rond Tramin en Caldaro in Zuid-Tirol. Elke druif draagt ongeveer 20% bij aan de assemblage, en samen vormen ze een wijn die kracht, elegantie en bergkarakter harmonieus weet te combineren.
Proefnotities
Diep robijnrood in het glas. De neus is intens en complex, met aroma’s van rijpe zwarte kersen, viooltjes, amarena, zwarte thee, peper en een vleugje tabak en cacao. In de mond krachtig en vol van structuur, met stevige maar zijdezachte tannines, een ziltige ondertoon en een lange, frisse afdronk.
Foodpairing
Perfect bij wildgerechten zoals hert of everzwijn, rundvlees van de grill, of rijke stoofschotels met paddenstoelen. Ook mooi bij gerijpte harde kazen.
Beoordelingen & Onderscheidingen
-
Decanter: "Een magnifieke wijn met een uniek karakter."
-
Wine Enthusiast (vorige jaargangen): “Diepgang, structuur en finesse. Tonen van zwarte pruim en geroosterde specerijen.”
-
Gambero Rosso: Tre Bicchieri (voor eerdere vintages)
Vinificatie
Alle druiven, behalve de Cabernet Sauvignon, worden op één dag geoogst en gezamenlijk vergist. Na fermentatie rijpt de wijn 18 maanden in deels nieuwe Franse eiken barriques, gevolgd door enkele maanden flesrijping. De productie is beperkt en gericht op topkwaliteit.
Bijzonderheden
-
Flagship cuvée van Elena Walch
-
Ongefilterd gebotteld
-
Beperkte productie
-
Rijpingspotentieel tot minstens 2035
Serveeradvies
Schenk op 16–18°C, idealiter na 1 uur karafferen. Serveer in een groot Bourgogneglas voor optimale expressie van aroma’s en textuur.