Alto Adige, Italië
KLIMAAT & TERROIR: De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van wijngaarden op de steile, kalkrijke hellingen langs de bovenloop van de rivier de Adige.
VINIFICATIE: De most vergist ongeveer 10 dagen op RVS-tanks, waarna een rijping van 18 maanden op barriques van vrijwel geheel nieuw Frans eikenhout volgt. Daarna rijpt de wijn nog enkele maanden op fles voordat hij het wijnhuis verlaat.
DRUIVEN: merlot, lagrein, cabernet sauvignon, petit verdot, syrah
ALCOHOL PERCENTAGE: 13,50%
GEUR & SMAAK: De Kermesse-blend valt op door zijn intense paarsrode kleur met een complex bouquet: kruidig met lichte, rokerige tabakstonen, wat peper en chocolade, fruitig met rode bes, wilde bes en gedroogde vijg. Krachtige wijn maar toch zeer elegant.
SERVEERSUGGESTIE: Combineer de Kermesse met een breed scala aan vlees- en wildgerechten.
WEETJE: De Kermesse is een selectie van de beste inheemse en internationale druiven van het wijnjaar. De wijn weerspiegelt de identiteit van Elena Walch waarbij zij voortdurend streeft naar kwaliteit die alle grenzen overschrijd
Cuvée Kermesse is het ‘rode broertje’ van Elena Walch’s iconische wijn ‘Beyond the Clouds’. Kermesse is een selectie van de beste druiven van het oogstjaar, grotendeels samen verwerkt tot een zeer complexe cuvée met een groot bewaarpotentieel. De wijn rijpt 18 maanden op barriques van vrijwel geheel nieuw Frans eikenhout. Daarna rijpt de wijn nog enkele maanden op fles voordat hij het wijnhuis verlaat.