Château Cheval Blanc – Saint-Émilion Grand Cru Classé A – 2018 – 0,75 Ltr.

Een legendarische wijn uit een uitzonderlijk jaar 

Château Cheval Blanc 2018 is een toonbeeld van elegantie en complexiteit, afkomstig van een van de meest prestigieuze wijnhuizen in Saint-Émilion. Als Premier Grand Cru Classé A combineert deze wijn de kracht van Merlot met de finesse van Cabernet Franc, resulterend in een wijn van ongekende diepgang en balans.

Proefnotities

In het glas toont de wijn een diepe robijnpaarse kleur. De neus is intens en complex, met aroma's van gestoofde pruimen, sappige zwarte kersen en rijpe bramen, aangevuld met nuances van vochtige aarde, zwarte truffels, rozenolie en kardemom. Bij het walsen komen hints van onderhout en ijzererts naar voren. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met een dichtheid aan rijke zwarte vruchten en aardse accenten, omlijst door stevige, korrelige tannines en een naadloze frisheid die zorgt voor een zeer lange, gelaagde afdronk.  

Beoordelingen & Onderscheidingen

• Robert Parker (Wine Advocate): 98+ punten – "De 2018 Cheval Blanc is een blend van 54% Merlot, 40% Cabernet Franc en 6% Cabernet Sauvignon. Diep granaatpaars van kleur, heeft het aanzienlijke swirling en lucht nodig om geurige tonen van gestoofde pruimen, sappige zwarte kersen en rijpe bramen vrij te geven, met onderliggende suggesties van vochtige aarde, zwarte truffels, rozenolie en kardemom met wervelingen van onderhout en ijzererts." 

• Decanter: 100 punten – "Een wijn van uitzonderlijke kwaliteit en complexiteit."

• James Suckling: 96 punten – "Toont een prachtige balans en elegantie met aroma's van donkere bessen, gerookte kruiden en een vleugje tabak."

• CellarTracker: Gemiddelde score van 96,8 punten op basis van 20 recensies.  

Wijn-spijs

Deze wijn komt volledig tot zijn recht naast verfijnde gerechten zoals: 

• Gebraden lamsrack met rozemarijn

• Filet mignon met een saus van truffel

• Eendenborst met een saus van rode bessen

• Geroosterde wildgerechten zoals hert of everzwijn

• Gerijpte kazen zoals Comté of oude Gouda 

Bijzonderheden

• Herkomst: Saint-Émilion, Bordeaux, Frankrijk

• Classificatie: Premier Grand Cru Classé A

• Druivensoort: 54% Merlot, 40% Cabernet Franc, 6% Cabernet Sauvignon

• Alcoholpercentage: 14,5%

• Opvoeding: 18 maanden rijping op Franse eikenhouten vaten, waarvan 100% nieuw

• Productie: Beperkt tot 33 van de 43 percelen in productie 

Serveeradvies

• Serveertemperatuur: 16–18°C

• Karafferen: Aanbevolen om 1 uur voor het serveren te karafferen

• Bewaarpotentieel: Tot 2050 en mogelijk langer onder optimale omstandigheden