Premier Grand Cru Classé uit het hart van Graves – een tijdloos icoon van Bordeaux
De Château Haut-Brion 2000 is een meesterwerk van elegantie en kracht, afkomstig van het oudste Premier Grand Cru Classé-huis buiten de Médoc. Gelegen in Pessac-Léognan, op slechts enkele kilometers van Bordeaux, combineert deze wijn eeuwenoude traditie met de uitzonderlijke kwaliteit van het millenniumjaar 2000. De blend bestaat uit 51% Merlot, 43% Cabernet Sauvignon en 6% Cabernet Franc, wat resulteert in een wijn van ongekende diepgang en complexiteit.
Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met granaatrode reflecties. De neus is intens en gelaagd, met aroma's van rijpe zwarte bessen, pruimen, tabak, cederhout en een hint van truffel. Bij het walsen komen tonen van grafiet en geroosterde kruiden naar voren. In de mond is de wijn vol en zijdezacht, met een perfecte balans tussen kracht en finesse. Smaken van donker fruit, chocolade, leer en een subtiele rokerigheid leiden naar een lange, elegante afdronk.
Beoordelingen & Onderscheidingen
-
Robert Parker (Wine Advocate): 99 punten – "Een diep, gelaagd, volmondig Haut-Brion met buitengewone complexiteit." CellarTracker: Gemiddelde score van 96,1 punten op basis van 211 recensies.
-
The World of Fine Wine: 99–100 punten – "Een elegant, prachtig geproportioneerd, heerlijk Haut-Brion."
Wijn-spijs
Deze wijn komt volledig tot zijn recht naast rijke en verfijnde gerechten zoals:
-
Gegrilde entrecote met béarnaisesaus
-
Gebraden lamsbout met rozemarijn
-
Eendenborst met een saus van rode wijn en bessen
-
Geroosterde wildgerechten zoals hert of everzwijn
-
Gerijpte kazen zoals Comté of oude Gouda
Bijzonderheden
-
Herkomst: Pessac-Léognan, Graves, Bordeaux, Frankrijk
-
Classificatie: Premier Grand Cru Classé (1855)
-
Druivensoort: 51% Merlot, 43% Cabernet Sauvignon, 6% Cabernet Franc
-
Alcoholpercentage: 13,5%
-
Opvoeding: 18 maanden rijping op Franse eikenhouten vaten, waarvan 75% nieuw
-
Productie: Zeer gelimiteerd
Serveeradvies
-
Serveertemperatuur: 16–18°C
-
Karafferen: Aanbevolen om 1 uur voor het serveren te karafferen
-
Bewaarpotentieel: Tot 2050 en mogelijk langer onder optimale omstandigheden