Een iconische Premier Grand Cru Classé uit een onderschat topjaar
De Château Mouton Rothschild 2008 is een toonbeeld van elegantie en kracht, afkomstig van een van de meest prestigieuze wijnhuizen in Pauillac. Ondanks de uitdagingen van het groeiseizoen, bracht een prachtige nazomer de druiven tot perfecte rijpheid. Deze wijn, met een blend van 83% Cabernet Sauvignon en 17% Merlot, belichaamt de kenmerkende stijl van Mouton: rijk, complex en verfijnd.
Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse nuances. De neus is intens en complex, met aroma's van zwarte bessen, bramen, viooltjes en subtiele tonen van cederhout en grafiet. Bij het walsen komen hints van vanille, chocolade en een vleugje eucalyptus naar voren. In de mond is de wijn vol en zijdezacht, met rijpe tannines en een levendige zuurgraad. Smaken van donker fruit, espresso en een minerale ondertoon leiden naar een lange, elegante afdronk.
Beoordelingen & Onderscheidingen
-
Robert Parker (Wine Advocate): 94 punten – "Toont klassieke noten van sigarenkistje, bosgrond, vanille en overvloedig zwart fruit."
-
Neal Martin (Vinous): 94 punten – "Een prachtig gebalanceerde wijn met veel energie en een klassieke, gestructureerde afdronk."
-
Wine Enthusiast: 96 punten – "Een rijke wijn met kracht en een overvloed aan zwart fruit."
-
James Suckling: 94 punten – "Aroma's van geroosterd fruit, gegrild vlees en chocolade. Volle body met stevige tannines en heldere zuurgraad."
-
CellarTracker: Gemiddelde score van 94,7 punten op basis van 66 recensies.
Wijn-spijs
Deze wijn komt volledig tot zijn recht naast rijke en verfijnde gerechten zoals:
-
Gegrilde entrecote met béarnaisesaus
-
Gebraden lamsbout met rozemarijn
-
Eendenborst met een saus van rode wijn en bessen
-
Geroosterde wildgerechten zoals hert of everzwijn
-
Gerijpte kazen zoals Comté of oude Gouda
Bijzonderheden
-
Herkomst: Pauillac, Médoc, Bordeaux, Frankrijk
-
Classificatie: Premier Grand Cru Classé (1855)
-
Druivensoort: 83% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot
-
Alcoholpercentage: 13%
-
Opvoeding: 18 maanden rijping op Franse eikenhouten vaten, waarvan 80% nieuw
-
Productie: Circa 20.000 kisten per jaar
Serveeradvies
-
Serveertemperatuur: 16–18°C
-
Karafferen: Aanbevolen om 1 uur voor het serveren te karafferen
-
Bewaarpotentieel: Tot 2045 en mogelijk langer onder optimale omstandigheden