Delamotte – Champagne Blanc de Blancs Vintage 2014 – 0,75 Ltr.
Champagne, Frankrijk – 100% Chardonnay
Een elegante en minerale Blanc de Blancs uit een klassiek wijnjaar
De Delamotte Blanc de Blancs 2014 is een verfijnde expressie van Chardonnay, afkomstig van de zes Grand Cru-dorpen van de Côte des Blancs: Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger, Cramant, Chouilly en Oiry. Deze vintage wordt gekenmerkt door zijn helderheid, precisie en het vermogen om prachtig te rijpen.
Proefnotities
In het glas toont de wijn een bleke goudgele kleur met groene reflecties en een fijne mousse. Het bouquet opent met aroma's van citruszeste, knapperige appel, vers gebakken brood en natte stenen. In de mond presenteert de wijn zich met een levendige zuurgraad, tonen van citroenolie, gezouten amandel, sterfruit en Franse broodtonen. De afdronk is strak en mineraal, met een elegante lengte.
Foodpairing
Deze Champagne is bij uitstek geschikt als aperitief en combineert uitstekend met zeevruchten, oesters, sushi, lichte visgerechten en verfijnde kazen zoals Comté. Serveer op een temperatuur van 8–10°C.
Beoordelingen & Onderscheidingen
-
95 punten – Club Oenologique
-
94 punten – Decanter
-
94 punten – Jeb Dunnuck
-
94 punten – James Suckling
-
94 punten – Vinous
-
93 punten – Wine Enthusiast
-
92 punten – Wine Spectator
-
Goud – The Champagne Masters
Vinificatie & Rijping
De druiven zijn met de hand geoogst van oude wijnstokken in de Côte des Blancs. Na fermentatie heeft de wijn meer dan zes jaar gerijpt op de lies, wat heeft bijgedragen aan zijn complexiteit en structuur. De dosage bedraagt 6,5 g/l.
Bijzonderheden
-
Alcoholpercentage: 12%
-
Serveertemperatuur: 8–10°C
-
Formaat: 0,75 liter
-
Rijpingspotentieel: tot 2039 en verder
Serveeradvies
Serveer deze Champagne gekoeld op een temperatuur van 8–10°C in een tulpvormig glas om de aroma's en smaken optimaal tot hun recht te laten komen.