Delamotte – Champagne Brut – 6L OWC
Champagne, Frankrijk – 55% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 10% Pinot Meunier
Een elegante en verfijnde Champagne voor elke gelegenheid
De Delamotte Brut is een klassieke non-vintage Champagne afkomstig uit het hart van de Côte des Blancs. Als zusterhuis van het prestigieuze Champagne Salon deelt Delamotte dezelfde toewijding aan kwaliteit en vakmanschap. Deze cuvée wordt samengesteld uit druiven van Grand Cru-wijngaarden in Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger en Cramant. Na een rijping van minimaal 36 maanden op de lies ontwikkelt de wijn een harmonieuze balans tussen frisheid en complexiteit.
Proefnotities
Bleek goudgeel van kleur met een fijne, aanhoudende mousse. In de neus aroma's van citrus, witte bloemen, citroenschil en een vleugje mos. Het gehemelte onthult smaken van rijpe perzik, brioche en een subtiele mineraliteit, ondersteund door een levendige zuurgraad en een romige textuur. De afdronk is elegant en verfrissend.
Foodpairing
Uitstekend als aperitief, maar ook een perfecte begeleider van oesters, schaal- en schelpdieren, sushi of lichte visgerechten. Ook heerlijk bij zachte kazen of een fruitdessert zoals gepocheerde peren.
Beoordelingen & Onderscheidingen
-
92 punten – Wine Enthusiast: “Een droge Champagne die zijn minerale textuur en rijpe witte fruit benadrukt, met een fijne zuurgraad en balans.”
-
90 punten – Wine & Spirits: “Een Champagne met een mooie frisheid en elegantie, ideaal als aperitief.”
-
90 punten – Natalie MacLean: “Toasty and elegant. Love the sweet, savoury and brioche flavours. Persistent, mouth-filling mousse finishing with soft citrus zest.”
Vinificatie & Rijping
De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een zachte persing. De basiswijnen fermenteren in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een assemblage van verschillende jaargangen. Na botteling rijpt de wijn minimaal 36 maanden op de lies, wat bijdraagt aan de complexiteit en finesse van de Champagne.
Bijzonderheden
-
Alcoholpercentage: 12%
-
Serveertemperatuur: 8–10°C
-
Dosage: 6 g/l
-
Formaat: 6 liter (Methusalem) in originele houten kist (OWC)
Serveeradvies
Serveer deze Champagne gekoeld op 8–10°C in een tulpvormig glas om de aroma's en smaken optimaal tot hun recht te laten komen. Ideaal voor feestelijke gelegenheden en grote gezelschappen.