Een expressieve Grand Cru uit het hart van de Côte de Nuits
De Domaine Faiveley Échezeaux Grand Cru 'En Orveaux' 2019 is een wijn die kracht en finesse in balans brengt. Afkomstig van het noordelijke perceel 'En Orveaux', grenzend aan Chambolle-Musigny, toont deze Grand Cru de handtekening van Faiveley's precisie en terroirgerichtheid. Het warme jaar 2019 heeft een wijn opgeleverd met rijke aromatiek, structuur en een indrukwekkend rijpingspotentieel.
Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus opent met aroma’s van zwarte kersen, rijpe pruimen en florale tonen zoals pioenroos en viooltjes. In tweede instantie volgen aardse nuances van humus, specerijen, sinaasappelschil en fijne houttonen. In de mond is de wijn medium tot vol, met een satijnzachte textuur, levendige zuren en perfect geïntegreerde tannines. De finale is lang, mineraal en ziltig.
Beoordelingen & Onderscheidingen
-
Wine Spectator: 97 punten
"Zijdeachtig, complex en zeer expressief met zwarte kers, braam, sandelhout, kruidige eik en minerale tonen. Uitzonderlijke balans en lengte." -
Wine Advocate (Robert Parker): 92–94 punten
"Aroma’s van pruimen, sinaasappelschil, zoete aarde en specerijen. Medium tot vol, vlezig en levendig met een precieze afdronk." -
Jasper Morris – Inside Burgundy: 93–96 punten
"Zoet fruit, spanning en een subtiele spanning houden deze wijn prachtig in balans."
Wijn-spijs
Deze Grand Cru past perfect bij gastronomische gerechten met verfijning en diepgang:
-
Eendenborst met kersenreductie
-
Lamsrack met rozemarijn en gebakken knoflook
-
Risotto met zwarte truffel
-
Kalfszwezerik met morieljes
-
Gerijpte zachte kazen zoals Reblochon of Brillat-Savarin
Bijzonderheden
-
Herkomst: Échezeaux Grand Cru 'En Orveaux', Côte de Nuits, Bourgogne, Frankrijk
-
Druivensoort: 100% Pinot Noir
-
Alcoholpercentage: 13%
-
Opvoeding: 16–18 maanden rijping op Franse eikenhouten vaten (60% nieuw)
-
Verpakking: Originele houten kist (OWC) van 3 flessen à 0,75 L
Serveeradvies
-
Serveertemperatuur: 16–18°C
-
Karafferen: 1 uur voor het serveren aanbevolen
-
Bewaarpotentieel: Tot 2047 en mogelijk langer onder optimale omstandigheden