Een zeldzame Alto Adige Pinot Noir met Bourgondische allure
De Aton Pinot Noir Riserva 2018 van Elena Walch is een van de meest exclusieve expressies van Pinot Noir uit Noord-Italië. Afkomstig van steile hellingen op 400–600 meter hoogte in Glen en Barleith, waar oude wijnstokken op kalkrijke en mergelhoudende bodems groeien, is deze wijn een toonbeeld van elegantie, diepgang en terroir. Met slechts 2.788 geproduceerde flessen is deze Riserva een ware collector’s item.
Proefnotities
In het glas presenteert de wijn zich met een heldere robijnrode kleur. De neus is verfijnd en complex, met aroma's van zwarte bessen, een vleugje drop en subtiele rokerige tonen. In de mond is de wijn elegant en fris, met gepolijst fruit, nog jeugdige tannines en een lange, kruidige afdronk.
Beoordelingen & Onderscheidingen
-
Falstaff: 96 punten
"Elegant, helder robijnrood. In de neus subtiele tonen van veenbessen, natte kiezels, sappige bloedsinaasappels, wilde aardbeien, een beetje koude thee. Elegant en fris in de mond, met gepolijst fruit, nog wat jonge tannines op dit moment, prachtig lang." -
Decanter: 94 punten
"2018 is pas de tweede jaargang van deze Riserva, afkomstig van één oostelijk en twee westelijk gelegen percelen, tussen 400 en 600 meter hoogte." -
Wine Spectator: 93 punten
"Fijn en elegant, maar met goede concentratie en aangename structuur." -
Vivino: Gemiddelde score van 4,3 sterren (op basis van 25 recensies)
Wijn-spijs
Deze Pinot Noir Riserva komt volledig tot zijn recht naast verfijnde gerechten zoals:
-
Gebraden eendenborst met kersencompote
-
Lamsrack met rozemarijn en knoflook
-
Risotto met truffel en Parmezaanse kaas
-
Milde kazen zoals Brie de Meaux of Reblochon
Bijzonderheden
-
Herkomst: Alto Adige DOC, Italië
-
Druivensoort: 100% Pinot Noir
-
Alcoholpercentage: 14%
-
Opvoeding: 12 maanden rijping op Franse eikenhouten barriques (medium toast), gevolgd door 12 maanden in roestvrijstalen tanks
-
Productie: 2.788 flessen
-
Verpakking: Originele houten kist (OWC) van 3 flessen à 0,75
Serveeradvies
-
Serveertemperatuur: 16–18°C
-
Karafferen: Aanbevolen om 1 uur voor het serveren te karafferen
-
Bewaarpotentieel: Tot 2035 en mogelijk langer onder optimale omstandighede