Gaja – Barbaresco DOCG 2007 – 1,5 Ltr. Magnum
Piemonte, Italië – 100% Nebbiolo
Een iconische Barbaresco van Angelo Gaja in magnumformaat
De Barbaresco 2007 van Gaja is een meesterwerk uit een warm en genereus oogstjaar. Deze wijn combineert kracht met finesse en is afkomstig van 14 zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in Barbaresco en Treiso. Het magnumformaat biedt een langzamer rijpingsproces, wat resulteert in extra complexiteit en elegantie.
Proefnotities
Intens robijnrood met granaatreflecties. In de neus een rijk en verleidelijk boeket van rijpe kersen, gedroogde rozen, vanille en een vleugje rook. In de mond vol en zijdezacht met tonen van donkere bessen, drop, grafiet en een subtiele kruidigheid. De wijn heeft een levendige zuurgraad en een lange, harmonieuze afdronk.
Foodpairing
Uitstekend bij geroosterd hertenvlees, truffelpasta of gerijpte kazen zoals Castelmagno.
Beoordelingen & Onderscheidingen
-
97 punten – Wine Enthusiast: “Deze wijn onthult zich langzaam met aroma's van wilde bessen, drop, rook en grafiet die met de tijd in het glas intenser worden. De zuurgraad, tannines en algehele verfijning tonen harmonie en meesterlijke balans.”
-
94 punten – Robert Parker (Wine Advocate): “Zacht en naadloos in de mond, toont de Barbaresco een prachtige integriteit in zijn fruit in een weelderige, maar middelzware stijl. Er is een ongelooflijke diepte in het fruit en een fenomenale algehele balans.”
-
93 punten – Falstaff: “Een wijn gemaakt van de Nebbiolo-druif uit de regio Barbaresco in Italië.”
Vinificatie & Rijping
Fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur, gevolgd door 12 maanden rijping in Franse barriques en nog eens 12 maanden in grote eikenhouten vaten.
Bijzonderheden
-
Alcoholpercentage: 14,5%
-
Serveertemperatuur: 17–18°C
-
Formaat: 1,5 liter (Magnum)
-
Rijpingspotentieel: tot 2040 en verder
Serveeradvies
Decanteer 4 uur voor het serveren om de wijn volledig tot zijn recht te laten komen. Serveer in grote Bourgogneglazen om de complexiteit van de wijn te benadrukken.