Gaja – Brunello di Montalcino DOCG 2016 – 1,5 Ltr. – Magnum
Toscane, Italië – 100% Sangiovese
Een krachtige en elegante Brunello uit het hart van Montalcino
De Brunello di Montalcino 2016 van Gaja's Pieve Santa Restituta is een expressieve en elegante wijn, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden rond de historische kerk van Santa Restituta. De 2016 vintage, gekenmerkt door een ideaal groeiseizoen met warme dagen en koele nachten, heeft geleid tot een wijn met diepte, structuur en een indrukwekkend rijpingspotentieel.
Proefnotities
Diep robijnrood van kleur. In de neus aroma's van zwarte kers, pruim, munt, tabak en specerijen. In de mond krachtig en gestructureerd met frisse zuren, strakke tannines en een lange, complexe afdronk.
Foodpairing
Uitstekend bij gerechten zoals ossobuco, risotto met paddenstoelen of truffel, wildgerechten en gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano.
Beoordelingen & Onderscheidingen
-
95 punten – Natalie MacLean: “Rijk, geconcentreerd en gestructureerd met tonen van donkere kers, hartige kruiden, aardse bloemen en geroosterde eikenspecerijen, in balans met frisse zuren en elegantie op het gehemelte.”
-
95 punten – Juha Lihtonen: “Intens, rokerig en geroosterd in de neus met donkere kersen, pruimen, tabak en aardse tonen. Volledig, breed en levendig gehemelte met soepele en zachte tannines. Lange en aanhoudende hartige en harmonieuze afdronk.”
-
95 punten – Anne Sewell, WSET Level 3: “Intens aromatisch, beginnend met viooltjes, rozen, potpourri, zwarte kersen, leer, balsamico en saffraan. Het gehemelte is even complex met smaken van zwarte pruimen, kersen-cola, cacao en aarde.”
Vinificatie & Rijping
De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de malolactische gisting rijpt de wijn 24 maanden in grote eikenhouten vaten, gevolgd door flesrijping.
Bijzonderheden
-
Alcoholpercentage: 14,5%
-
Serveertemperatuur: 16–18°C
-
Formaat: 1,5 liter (Magnum)
-
Rijpingspotentieel: tot 2040 en verder
Serveeradvies
Decanteer de wijn 1–2 uur voor het serveren. Gebruik grote Bourgogneglazen om de complexiteit en elegantie volledig tot hun recht te laten komen.