De ultieme expressie van Champagne-assemblage in magnumformaat
De Grand Siècle Itération N°23 van Laurent-Perrier is een meesterwerk van assemblagekunst, waarbij drie uitzonderlijke oogstjaren zijn gecombineerd om een ideale balans te creëren. Deze cuvée bestaat uit 65% van het jaar 2006, 20% van 2004 en 15% van 2002, allen afkomstig van 11 Grand Cru-wijngaarden. Het resultaat is een champagne van ongeëvenaarde complexiteit en elegantie.
Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, lichtgele kleur met zilveren reflecties en een fijne, aanhoudende mousse. De neus is delicaat en complex, met aroma's van gekonfijte citrusvruchten, honing, zomerbloemen, geroosterde noten en een vleugje toast. Op het gehemelte is de champagne vol en zijdezacht, met smaken van brioche, amandelcake, limoen en sinaasappelschil, ondersteund door een minerale frisheid en een lange, elegante afdronk.
Beoordelingen & Onderscheidingen
-
Falstaff: 99 punten – "Pale yellow green, silver reflections, very fine, persistent mousse. Delicate background with cookie and nuts, fine yellow tropical fruit, a hint of lime and orange zest, mineral touch, almond cake and floral nuances."
-
Wine Advocate: 96 punten – "Mingling aromas of peach, pear, fresh pastry, citrus oil, buttered toast and white flowers. Full-bodied, fleshy and ample, it's elegantly gourmand, with fabulous depth and a long, expansive finish."
-
CellarTracker: Gemiddelde score van 93,8 punten op basis van 32 community-recensies.
Wijn-spijs
Deze champagne is een uitstekende begeleider van:
-
Gebakken tarbot of kreeft
-
Truffelrisotto
-
Geroosterde kip met citroen en tijm
-
Gerijpte kazen zoals Comté of oude Mimolette
Bijzonderheden
-
Herkomst: Champagne, Frankrijk
-
Druivensoorten: 58% Chardonnay, 42% Pinot Noir
-
Alcoholpercentage: 12%
-
Opvoeding: 14 jaar sur lie, dégorgement in 2020
-
Dosage: 7 g/l
-
Verpakking: 1,5 L magnumfles in luxe giftbox
Serveeradvies
-
Serveertemperatuur: 10–12°C
-
Glaswerk: Serveer in een tulpvormig glas om de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen
-
Bewaarpotentieel: Tot 2040 onder optimale omstandigheden