Luigi Einaudi Barbaresco Bric Micca
Piemonte, Italië
KLIMAAT & TERROIR: Landklimaat met lange koude winters en warme, vaak vochtige zomers. De druiven voor deze Barbaresco zijn afkomstig uit de Bric Micca wijngaard in de gemeente Neive. De bodem is hier rijk aan kalk en mergel.
VINIFICATIE: De druiven vergisten in roestvrijstalen tanks. Dan volgt de malolactische gisting. De rijping duurt twaalf maanden en vindt plaats in traditionele grote eikenhouten vaten. De wijn rijpt aansluitend een jaar op fles.
DRUIVEN: nebbiolo
ALCOHOL PERCENTAGE: 14,50%
GEUR & SMAAK: Elegante en krachtige granaatrode wijn met delicate aroma’s van amarenen, rozen, ceder en specerijen. Een krachtige smaak, soepele tannines en een lange afdronk.
SERVEERSUGGESTIE: Te serveren bij mooie vleesgerechten, zoals kalfsvlees, ossenhaas en licht wild. Ook lekker bij rijkere gerechten met paddenstoelen of truffel.
WEETJE: De Bric Micca wijngaard was de allereerste wijngaard die Luigi Einaudi kocht om nebbiolo te verbouwen.