Poderi Luigi Einaudi – Barolo Terlo, Bussia, Cannubi – 3x0,75L OWC – 2018
Piemonte, Italië – 100% Nebbiolo
Drievoudige expressie van Barolo’s iconische cru's
De 2018 Barolo-selectie van Poderi Luigi Einaudi omvat drie van de meest gerenommeerde cru’s in de Barolo-regio: Terlo (Vigna Costa Grimaldi), Bussia en Cannubi. Elk van deze wijnen vertegenwoordigt het unieke karakter van zijn herkomst, maar samen tonen ze de indrukwekkende diepte, elegantie en complexiteit die het huis Einaudi kenmerkt. De wijnen worden afzonderlijk gevinifieerd, gerijpt in grote houten vaten en vervolgens afzonderlijk gebotteld, elk met een eigen signatuur.
Proefnotities
In de Terlo presenteert zich een aroma van munt, salie en kinabast, gevolgd door een mondgevoel dat vol en kruidig is met een lange, lineaire structuur. De Bussia toont zich balsamisch met aroma’s van framboos, witte peper en granaatappel, stevig van structuur en met een lange, consistente finale. De Cannubi is fluweelzacht en intens, met aroma’s van rode vruchten, specerijen en een kenmerkende teerachtige toets. Alle drie de wijnen zijn elegant, goed gebalanceerd en tonen een lange, minerale afdronk.
Foodpairing
Ideaal bij ossobuco, risotto met paddenstoelen of truffel, gestoofd wild en gerijpte kazen zoals Parmigiano Reggiano of Castelmagno.
Beoordelingen & Onderscheidingen
-
Terlo 2018 – 94 punten (Falstaff): “Intens aroma van munt, kinabast en salie. Vol in de mond, sappig en met kruidige, lange afdronk.”
-
Bussia 2018 – 93 punten (James Suckling): “Rijpe frambozen, witte peper en balsamico tonen. Fijnkorrelige tannines en veel grip.”
-
Cannubi 2018 – 94 punten (Vinous): “Complex en uitnodigend. Vol, met florale en teerachtige tonen. Elegant en diep met lange finish.”
Vinificatie & Rijping
Handmatige oogst, fermentatie in betonnen vaten met lange schilweking (22–25 dagen), gevolgd door malolactische gisting. Rijping gedurende 30 maanden in grote Slavonische eiken vaten, daarna flesrijping van minimaal 12 maanden voor release.
Bijzonderheden
-
Alcoholpercentage: 14,5%
-
Serveertemperatuur: 16–18°C
-
Formaat: 3 x 0,75 liter in originele houten kist (OWC)
-
Rijpingspotentieel: tot 2045 en verder
Serveeradvies
Decanteer 1–2 uur voor het serveren. Gebruik grote Bourgogneglazen om de complexiteit van de wijnen volledig tot hun recht te laten komen