Poderi Luigi Einaudi – Barolo Bussia, Terlo, Cannubi – 3x0,75L Giftbox – 2017
Piemonte, Italië – 100% Nebbiolo
Drievoudige expressie van Barolo’s iconische cru's
Deze exclusieve set bevat drie van de meest gerenommeerde cru’s in de Barolo-regio: Bussia, Terlo (Vigna Costa Grimaldi) en Cannubi. Elke wijn weerspiegelt het unieke karakter van zijn herkomst, met een combinatie van kracht, elegantie en complexiteit die kenmerkend is voor het huis Einaudi.
Proefnotities
-
Bussia: Intens robijnrood met aroma's van rijpe frambozen, granaatappel, viooltjes en balsamico. In de mond krachtig met gedroogd fruit, stevige maar elegante tannines en een lange afdronk.
-
Terlo (Vigna Costa Grimaldi): Granaatrood met amberkleurige reflecties. Aroma's van rode bessen, rozenblaadjes, lavendel, specerijen en munt. In de mond soepel en evenwichtig met een lange, kruidige afdronk.
-
Cannubi: Licht baksteenrood met geuren van rozen, iris, rode bessen en kamfer. De smaak is verfijnd met tonen van frambozen, aardbeiencompote en steranijs, ondersteund door gepolijste tannines.
Foodpairing
Deze wijnen passen uitstekend bij gerechten zoals ossobuco, risotto met paddenstoelen of truffel, wildgerechten en gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano.
Beoordelingen & Onderscheidingen
-
Bussia 2017 – 94 punten – Gismondi on Wine: “De frisheid is duidelijk aanwezig, met een mix van rozenblaadjes en mineraliteit, gevolgd door zwarte kers, framboos en diepe, dichte tannines die volledig rijp zijn.”
-
Terlo 2017 – 92 punten – Wine Spectator: “Zacht en zijdeachtig, met florale accenten. Zoete rood/paarse bessen, rozenblaadjes, lavendel, specerijen en munt omhullen het gehemelte.”
-
Cannubi 2017 – 94 punten – Wine Enthusiast (Kerin O’Keefe): “Intens geurig, met verleidelijke florale geuren van roos en iris die zich vermengen met rode bessen en kamfer.”
Vinificatie & Rijping
De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan fermentatie in roestvrijstalen en betonnen tanks bij gecontroleerde temperaturen (30–32°C), met een post-fermentatieve maceratie van 22–25 dagen. Na de malolactische gisting rijpen de wijnen 30 maanden in grote eikenhouten vaten, gevolgd door flesrijping.
Bijzonderheden
-
Alcoholpercentage: 14,5%
-
Serveertemperatuur: 16–18°C
-
Formaat: 3 x 0,75 liter in originele geschenkdoos
-
Rijpingspotentieel: tot 2040 en verder
Serveeradvies
Decanteer de wijnen 1–2 uur voor het serveren. Gebruik grote Bourgogneglazen om de complexiteit en elegantie volledig tot hun recht te laten komen.