Een zeldzame Blanc de Blancs uit een legendarisch oogstjaar
De Champagne Salon Le Mesnil Vintage 2012 is een uitzonderlijke Blanc de Blancs die uitsluitend wordt geproduceerd in uitmuntende jaren. Afkomstig van 100% Chardonnay-druiven uit de Grand Cru-wijngaarden van Le Mesnil-sur-Oger, belichaamt deze champagne de pure expressie van terroir en vakmanschap. De 2012 vintage wordt beschouwd als een van de beste van dit millennium, met een beperkte productie van slechts 43 releases sinds de oprichting van het huis in 1911.
Proefnotities
In het glas presenteert de wijn zich met een heldere, goudgele kleur. De neus is complex en verfijnd, met aroma's van citrusolie, natte stenen, versgebakken brood, witte bessen en oesterschelpen. Op het gehemelte is de champagne vol en geconcentreerd, met een strak gewikkeld fruitkern, levendige zuren en een elegante, fijne mousse. De afdronk is lang en resonerend, met een gestructureerd en krachtig karakter.
Beoordelingen & Onderscheidingen
-
Robert Parker's Wine Advocate: 98+ punten – "Unwinding in the glass with notes of citrus oil, wet stones, freshly baked bread, white currants and oyster shell, it's full-bodied, deep and concentrated, with a tightly wound core of fruit, racy acids and an elegant pinpoint mousse."
-
Wine Enthusiast: 99 punten – "As always, this exceptional Champagne, only released in top vintages, shows its rare qualities. Its poise between texture, acidity, intense aging ability and minerality are so right. It is ready to drink, but that would be a shame, because this wine will age so well."
-
Antonio Galloni (Vinous): 97 punten – "The 2012 Salon is absolutely gorgeous. It offers a beguiling mix of radiance and energy that seems to capture a little bit of elements of some of its older siblings."
Wijn-spijs
Deze champagne is een uitstekende begeleider van:
-
Fijne zeevruchten zoals oesters en kreeft
-
Sashimi van tonijn of zalm
-
Gerechten met truffel of romige sauzen
-
Gerijpte kazen zoals Comté of oude Gouda
Bijzonderheden
-
Herkomst: Le Mesnil-sur-Oger, Champagne, Frankrijk
-
Druivensoort: 100% Chardonnay
-
Alcoholpercentage: 12%
-
Opvoeding: 8 jaar sur lie, dégorgement in voorjaar 2021
-
Dosage: 4 g/l
-
Verpakking: 3 x 0,75 L flessen in originele houten kist (OWC)
Serveeradvies
-
Serveertemperatuur: 10–12°C
-
Glaswerk: Serveer in een tulpvormig glas om de aromatische complexiteit volledig tot zijn recht te laten komen
-
Bewaarpotentieel: Tot 2050 onder optimale omstandigheden