Een zeldzame 80-jarige Tawny ter ere van vrede en vakmanschap
De Taylor’s Victory Port 80 Years Old Tawny 1945 is een uitzonderlijke uitgave, gecreëerd ter gelegenheid van de 80ste verjaardag van het einde van de Tweede Wereldoorlog. Deze unieke port is samengesteld uit zeldzame, op vat gerijpte wijnen die gedurende acht decennia zijn gerijpt in handgemaakte, gekruide eikenhouten vaten in de historische kelders van Taylor’s in Porto. Slechts 1.945 individueel genummerde flessen zijn uitgebracht, een eerbetoon aan het jaar 1945 waarin de vrede werd hersteld.
Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe mahoniekleur met kopergouden rand. De neus wordt verleid door een weelderige mix van rum en rozijnen, melasse, karamel, koffiebonen, gouden sultana's, zoete sigarenblad en een elegante nootachtigheid. In de mond onthult de wijn lagen van nootmuskaat, gemberkoek, anijs en kweepeer, gevolgd door zwarte peper, rijke vijgenpudding en gekonfijte abrikoos. De smaak is perfect in balans met een zijdezachte textuur en een frisse zuurgraad die de wijn elegantie en levendigheid geeft. De afdronk is immens lang en harmonieus.
-
Taylor’s Port: "Een meesterwerk van geduld en expertise... een uitzonderlijke Tawny Port die het hoogtepunt belichaamt van Taylor’s ongeëvenaarde vakmanschap in het maken van fijne portwijnen."
-
The Portugal News: "Taylor’s Victory Port is een zeldzame en uitzonderlijke uitgave die deze belangrijke mijlpaal eert."
Wijn-spijs
Deze 80-jarige Tawny Port komt volledig tot zijn recht naast:
-
Crème brûlée
-
Wilde aardbeien
-
Walnoten of gedroogd fruit
-
Desserts met vijgen, amandelen of karamel
Ook uitstekend om puur van te genieten aan het einde van een maaltijd.
Bijzonderheden
-
Herkomst: Douro, Portugal
-
Druivensoort: Traditionele Portugese druivenrassen
-
Alcoholpercentage: 20%
-
Opvoeding: 80 jaar rijping in handgemaakte, gekruide eikenhouten vaten
-
Productie: 1.945 individueel genummerde flessen
-
Verpakking: Bespoke luxe geschenkdoos van essenhout
Serveeradvies
-
Serveertemperatuur: 12–16°C
-
Karafferen: Niet nodig
-
Bewaarpotentieel: Direct drinkbaar; kan nog jaren worden bewaard onder optimale omstandigheden