Taylor’s – Vintage Port 2016 – 0,75 Ltr.
Douro, Portugal – Blend van traditionele druivenrassen
Een klassieke Vintage Port met indrukwekkende diepte en elegantie
De Taylor’s Vintage Port 2016 is een uitzonderlijke wijn, afkomstig van de gerenommeerde wijngaarden Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita en Quinta do Junco. Deze vintage wordt gekenmerkt door zijn diepe, bijna ondoorzichtige paarse kleur en een intens aromatisch profiel.
Proefnotities
In de neus een explosie van krachtige bosvruchten, met levendige accenten van groene appel, verse pruimen en frambozen. Het bouquet wordt verder verrijkt met florale hints van viooltjes en rozenblaadjes, evenals exotische tonen van cederhout en jasmijn. In de mond presenteert de wijn zich met prachtig rijpe tannines die perfect integreren in het middenpalet, wat zowel structuur als volume biedt. De afdronk is krachtig en complex, met een eindeloze stroom van vers fruit.
Foodpairing
Deze Vintage Port is bij uitstek geschikt als digestief en combineert uitstekend met blauwe kazen zoals Stilton of Gorgonzola. Serveer op een temperatuur van 16–18°C. Decanteer voor het serveren om de wijn volledig tot zijn recht te laten komen.
Beoordelingen & Onderscheidingen
-
100 punten – James Suckling: "Dit is echt de meest verbazingwekkende jonge Taylor's die ik ooit heb geproefd. Volledig lichaam en licht zoet met superkracht en intensiteit. Zo pittig en gefocust. Toch heeft dit zoveel spierkracht en intensiteit. Heeft minstens acht jaar nodig om alles te laten zien wat het te bieden heeft."
-
98 punten – Wine Enthusiast: "Rijp, gestructureerd en ook fruitig, deze intense, geparfumeerde Port is weelderig en toch elegant. De tannines en het geweldige fruit zijn fijn geïntegreerd en rijk aan potentieel."
-
97 punten – Vinous (Neal Martin): "De 2016 Vintage Port heeft een aristocratisch boeket met strak gewonden aroma's van bramen, bosbessen, geplette steen, zwarte olijf en een lichte, mariene tint, misschien bijna turfachtig."
-
96 punten – Robert Parker's Wine Advocate: "De 2016 Vintage Port is een veldblend die ongeveer een week na deze proeverij gebotteld zal worden. Het was de definitieve blend. Het werd gedurende 20 maanden in hout gerijpt en heeft 102 gram restsuiker."
Vinificatie & Rijping
De druiven zijn met de hand geoogst van oude wijnstokken in de Douro-vallei. Na fermentatie heeft de wijn ongeveer 20 maanden gerijpt in houten vaten, wat heeft bijgedragen aan zijn complexiteit en structuur. De wijn werd gebotteld in 2018.
Bijzonderheden
-
Alcoholpercentage: 20%
-
Serveertemperatuur: 16–18°C
-
Formaat: 0,75 liter
-
Rijpingspotentieel: tot 2050 en verder
Serveeradvies
Decanteer de wijn voor het serveren om de complexiteit en elegantie volledig tot hun recht te laten komen. Serveer op een temperatuur van 16–18°C.