Taylor’s – 1896 Very Old Single Harvest Tawny Port – 0,75 Ltr.
Douro, Portugal – Blend van traditionele druivenrassen
Een unieke port met 125 jaar rijping: een zeldzaam meesterwerk
De Taylor’s 1896 Very Old Single Harvest Tawny Port is een uitzonderlijke wijn, afkomstig van de gerenommeerde wijngaarden van Taylor’s in de Douro-vallei. Deze port heeft maar liefst 125 jaar gerijpt in eikenhouten vaten, wat resulteert in een ongeëvenaarde complexiteit en diepte.
Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe mahoniekleur met olijfgroene reflecties aan de rand. Het bouquet opent met rijke aroma's van zwarte koffie en zoethout, gevolgd door tonen van cederhout, gedroogde rozenblaadjes, venkel en eucalyptus. Subtiele hints van zwarte peper en vanille voegen een warme, kruidige dimensie toe. In de mond is de wijn dicht, rond en fluweelzacht met een indrukwekkend volume en concentratie. De zoetheid wordt perfect gebalanceerd door een frisse zuurgraad. Smaaktonen van romige koffie en butterscotch worden gecombineerd met levendige noten van sinaasappelschil en citrus. De afdronk is eindeloos, waarbij de rijke smaken lang op het gehemelte blijven hangen. t
Foodpairing
Deze uitzonderlijke port is bij uitstek geschikt als digestief en combineert uitstekend met gedroogd fruit, noten, blauwe kazen zoals Stilton of Gorgonzola, en desserts zoals pecannotentaart of crème brûlée. Serveer op een temperatuur van 16–18°C. Decanteer voor het serveren om de wijn volledig tot zijn recht te laten komen.
Bijzonderheden
-
Alcoholpercentage: 20%
-
Serveertemperatuur: 16–18°C
-
Formaat: 0,75 liter
-
Rijpingspotentieel: Deze port is op dronk, maar kan nog vele jaren bewaard wordent
Presentatie
Elke fles is een uniek kunstwerk, gebotteld in een op maat gemaakte karaf van Schots kristal en gepresenteerd in een luxe handgemaakte kist van kersenhout. Elke kist bevat een officieel certificaat dat persoonlijk is ondertekend door de CEO van Taylor’s, Adrian Bridge.