Taylor’s – Quinta de Vargellas Vinha Velha Vintage Port 2017 – 0,75 Ltr.
Douro, Portugal – Blend van traditionele druivenrassen
Een zeldzame en majestueuze Vintage Port uit het hart van de Dourovallei
De Quinta de Vargellas Vinha Velha Vintage Port 2017 van Taylor’s is een uitzonderlijke Vintage Port, afkomstig van 80 tot 120 jaar oude wijnstokken in vijf geselecteerde percelen (Polverinho, Renova do Depósito, Renova do Armazém, Gricha en Vinha Grande) binnen de Quinta de Vargellas. Deze wijn vertegenwoordigt de kunst van langdurige houtlagering, resulterend in een port van ongeëvenaarde complexiteit en elegantie.
Proefnotities
Diep donkerrood met violette reflecties. In de neus een gelaagde en multidimensionale aroma's van tabak, cassis en zwarte kers. Bij het openen verschijnen geuren van witte peper, tabak en donkere kers, met een perfect gestructureerde zuurgraad en rijpe tannines. In de mond is de wijn intens, complex en harmonieus, met een lange en gelaagde afdronk.
Foodpairing
Uitstekend bij desserts zoals pure chocoladetaart, blauwe kazen of als digestief met geroosterde noten.
Beoordelingen & Onderscheidingen
-
100 punten – Falstaff (Ulrich Sautter): “Overweldigend kruidig in de geur: drop, kaneel, piment, rode peper, de vrucht blijft op de achtergrond. In de mond krachtig, dicht, complex aromatisch onderbouwd, intens tactiel, mineraal. Extract en soepelheid, zoetheid en zuurgraad zijn nauwelijks afzonderlijk waarneembaar, alles vormt een dicht geheel, losjes verbonden. Tegelijkertijd heeft de wijn grote lengte met de grootste homogeniteit, eindigt droog, maar niet met uitdrogende tannines.”
-
97 punten – Vinous (Neal Martin): “Het heeft een rijpe en sensuele, speelse geur met rijpe vijg en pruim die uit het glas springen. Fijne definitie hier, echte diepte en complexiteit naarmate het subtiele gesmolten teer en laurieraroma's onthult met voortdurende beluchting. Het gehemelte is medium-bodied met verzadigde tannines. Dit voelt weelderig en afgerond aan met zwarte peper, kruidnagel en tabaksnoten die de zwarte vrucht doordringen, lang en sensueel richting de afdronk.”
-
97 punten – Tastingbook (Axel Probst): “Sterke en intense donkerrode kleur met middelmatige violette reflecties. Tabak, cassis en zwarte kers in het diepe en complexe boeket. Het gehemelte zet deze enorme intensiteit voort zonder het evenwicht te verliezen: witte peper, tabak, donkere kers en cassis, perfect gestructureerde zuurgraad en rijpe tannines. Lange en gelaagde afdronk.”
Vinificatie & Rijping
Deze port is afkomstig van 80 tot 120 jaar oude wijnstokken en heeft 20 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten. Deze langdurige rijping heeft geleid tot een wijn van uitzonderlijke complexiteit en elegantie.
Bijzonderheden
-
Alcoholpercentage: 20%
-
Serveertemperatuur: 16–18°C
-
Formaat: 0,75 liter
-
Rijpingspotentieel: tot 2070 en verder
Serveeradvies
Serveer licht gekoeld tussen 16–18°C. Decanteren is aanbevolen om de complexiteit en elegantie volledig tot hun recht te laten komen.