OWC off 3 Btls.
Porthuis
Taylor's
Vinificatie
Na een intensieve inweekperiode komt de vergisting verder op gang. Als ongeveer 8% alcohol is bereikt, wordt het proces gestopt door toevoeging van wijnalcohol, waarna de wijn bijna 2 jaar rust op houten vasten. Verder rijping vindt plaats op de fles.
Druiven
Touriga Francesa, Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Amarela, Tinta Barroca en Tinta Cão
Geur & Smaak
De kleur donker robijn bijna zwart met een smal paarse rand. De geur van donkere bessen zoals zwarte bessen, blauwe bessen, donkere kersen, veel viooltjes, kruiden, cacao en wat ceder en hout in de neus.
Vol van smaak. Veel gespierde tannines maar natuurlijk evenwichtig en elegant. Erg lekker en geladen met zwarte en rode bessen maar ook kruiden, ceder, wat hout en viooltjes. Een prachtige en zeer aantrekkelijke, lange afdronk met veel tannines en de afdronk lijkt nooit te eindigen.
Serveersuggestie
Serveer op 16 graden Celsius bij blauwschimmelkazen, harde boerenkazen en desserts. Oudere jaargangen decanteren en minimaal 24 uur voor gebruik rechtop zetten. Open flessen binnen 2 dagen consumeren
Beoordeling wijnrecensent
James Suckling 100/100
Robert Parker 98/100
Jancis Robinson 18,5/20