Elena Walch – Castel Ringberg Lagrein Riserva 2019 – 1,5L OWC
Haut-Adige (Tyrol du Sud), Italie – 100 % Lagrein
Une expression puissante et élégante du cépage autochtone du Haut-Adige
Le Lagrein Riserva 2019 d'Elena Walch provient du prestigieux vignoble Vigna Castel Ringberg près de Kaltern. Ce vin issu d'un seul vignoble reflète le terroir unique de la région, composé de sols calcaires et de microclimat. Après une vinification soignée et 20 mois d'élevage en barriques de chêne français, suivis d'un vieillissement en bouteille, ce vin se présente avec profondeur et complexité.
Notes de dégustation
Couleur rouge rubis profond. Au nez, des arômes de cassis, de prunes, de figues sèches, des notes de chocolat et une subtile touche fumée. La bouche est ample et soyeuse, avec des saveurs de baies noires, de vanille, d'épices douces et une nuance minérale. La finale est longue et raffinée.
Accords mets et vins
Excellent avec les viandes rouges grillées, les plats de gibier, l'agneau, les pâtes aux sauces riches et les fromages affinés.
Critiques et récompenses
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93 points – James Suckling
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90 points – Passionné de vin
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90 points – Falstaff
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90 points – Wine Spectator
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95 points – Luca Maroni
Vinification et élevage
Après des vendanges manuelles, le vin subit une fermentation d'environ 10 jours, suivie d'une fermentation malolactique en cuves inox. Le vin est ensuite élevé 20 mois en barriques de chêne français, dont certaines neuves, puis passe plusieurs mois en bouteille avant d'être commercialisé.
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Pourcentage d'alcool : 13,5%
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Température de service : 16–18°C
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Format : 1,5 litre (magnum) en coffret bois d'origine (OWC) Conseils de service
Décanter le vin 1 à 2 heures avant de servir pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Servir dans de grands verres pour souligner la complexité et la structure