Collection: Guillaume Fèvre

Le domaine William Fèvre est implanté sur des pentes abruptes et rocheuses, le long des rives du Serein à Chablis.

Depuis 1959, le domaine élabore ici de beaux Chablis minéraux issus de vignobles prestigieux. 15,9 hectares sont classés en Premier Cru et 15,2 hectares en Grand Cru.

Au total, le Domaine William Fèvre possède 78 hectares, répartis sur 90 parcelles, ce qui en fait l'un des plus grands domaines viticoles de Chablis. Le vigneron Didier Séguier, fils d'agriculteur, est proche de la nature et cherche à exprimer au maximum les terroirs de Chablis. Parce qu'il respecte l'environnement, il travaille le plus biologiquement possible, les rendements sont faibles, il n'utilise pas de fûts neufs et William Fèvre est l'un des rares domaines viticoles de Chablis à vendanger à la main. Chaque parcelle et chaque année de récolte produisent des vins tout à fait uniques.

William Fèvre possède des vignobles dans les Grands Crus Les Clos, Bougros, Vaudésir, Valmur et Les Preuses. Les premiers crus à partir desquels William Fèvre élabore du vin comprennent Vaulorent, Montée de Tonnerre, Fourchaume, Mont de Milieu, Beauroy et Les Lys. William Fèvre produit également un excellent Chablis et Petit Chablis.