Elena Walch – Cuvée Kermesse Rosso 2020
Haut-Adige, Italie – Merlot, Lagrein, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah
Une cuvée rouge des Alpes puissante et de caractère
La Cuvée Kermesse Rosso 2020 est la cuvée rouge haut de gamme d'Elena Walch et un assemblage unique de cinq cépages nobles, originaires de vignobles escarpés autour de Tramin et Caldaro dans le Tyrol du Sud. Chaque cépage contribue à hauteur d'environ 20% à l'assemblage et ensemble, ils créent un vin qui allie harmonieusement puissance, élégance et caractère montagnard.
Notes de dégustation
Rouge rubis profond dans le verre. Le nez est intense et complexe, avec des arômes de cerises noires mûres, de violettes, d'amarena, de thé noir, de poivre et une pointe de tabac et de cacao. Puissant et structuré en bouche, avec des tanins fermes mais soyeux, une nuance salée et une finale longue et fraîche.
Accords mets et vins
Parfait avec des plats de gibier comme le chevreuil ou le sanglier, du bœuf grillé ou de riches ragoûts de champignons. Également agréable avec des fromages à pâte dure affinés.
Critiques et récompenses
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Decanter : « Un vin magnifique au caractère unique. »
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Wine Enthusiast (millésimes précédents) : « Profondeur, structure et finesse. Notes de prune noire et d'épices grillées. »
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Gambero Rosso : Tre Bicchieri (pour les millésimes précédents)
Vinification
Tous les raisins, à l'exception du Cabernet Sauvignon, sont récoltés le même jour et fermentés ensemble. Après fermentation, le vin vieillit pendant 18 mois en barriques de chêne français partiellement neuves, suivi de plusieurs mois de maturation en bouteille. La production est limitée et axée sur la qualité supérieure.
Détails
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Cuvée phare d'Elena Walch
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Mis en bouteille non filtré
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Production limitée
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Potentiel de maturation jusqu'en 2035 au moins
Conseils de service
Servir à 16–18°C, idéalement après 1 heure de carafe. Servir dans un grand verre à Bourgogne pour une expression optimale des arômes et de la texture.