Charles Lachaux – Vosne-Romanée 1er Cru 'Les Suchots' 2019 – 0,75 Ltr.
Bourgogne, France – 100 % Pinot Noir
Un Premier Cru rare et expressif du cœur de la Côte de Nuits
Le vin provient d'une parcelle de 0,70 hectare située en limite haute de l'appellation, directement en dessous du 1er Cru Les Beaux Monts, dans le prestigieux secteur « Les Grands Suchots ». Les vignes ont été plantées dans les années 1950 et poussent sur des sols calcaires qui apportent finesse et stratification. La vinification est réalisée entièrement en grappes entières, fermentation spontanée avec levures indigènes, sans ajout de sulfites. L'élevage se déroule pendant 12 mois en fûts de chêne, dont seulement 20% sont neufs. Le vin n'est ni clarifié ni filtré.
Notes de dégustation
Couleur rouge rubis brillant. Au nez, des arômes de framboises, de cerises, de prunes mûres, de pétales de rose et d'écorces d'orange. En bouche, il est moyennement corsé à corsé, soyeux et vif avec des tanins poudrés et une finale longue et salée. Le vin fait preuve d’une pureté extraordinaire et d’une précision tendue.
Vin et gastronomie
Délicieux avec un risotto aux truffes, des cailles rôties, du chevreuil au jus de cassis ou des fromages bourguignons affinés comme l'Epoisses ou le Soumaintrain.
Critiques et récompenses
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90 points – Wine Advocate de Robert Parker
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91–94 points – Burghound
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97/100 – Note de la communauté CellarTracker
Détails
Pourcentage d'alcool : 13,5 %
Température de service : 16°C
Taille : 0,75 litre
Potentiel de maturation : jusqu'en 2045 et au-delà
Conseils de service
Verser dans de grands verres à Bourgogne à environ 16°C. Si ouvert jeune, décanter 1 heure avant de servir.