Château Haut-Brion – Pessac-Léognan 2000 – 0,75 Ltr.
Bordeaux, France – 51 % Merlot, 43 % Cabernet Sauvignon, 6 % Cabernet Franc
Un Premier Grand Cru Classé légendaire issu d'une année millénaire emblématique
Le millésime 2000 du Château Haut-Brion est considéré comme l'un des vins les plus impressionnants du millénaire. Le vin présente une robe rouge rubis profond aux reflets violets. Au nez, arômes de fruits rouges mûrs, d'herbes grillées, de gravier et de terre cuite. En bouche un équilibre parfait entre puissance et élégance, avec des notes de cassis, de prunes, de moka et une pointe de graphite. La finale est longue et complexe, avec des tanins soyeux et une fraîcheur minérale.
Critiques et récompenses
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Wine Advocate de Robert Parker – 99+ points
« L'un des trois ou quatre vins les plus impressionnants du millénaire. Le nez est époustouflant, avec des arômes de fruits rouges, d'herbes grillées et de terre cuite. Un Haut-Brion profond, complexe et corsé. » -
Carafe – 100 points
Un vin d'une profondeur d'expression sans précédent. Le nez est tout simplement époustouflant : un Haut-Brion classique aux notes exubérantes de fruits rouges, d'herbes grillées et de terre cuite. -
CellarTracker – Note moyenne : 96,1/100
Un vin alliant élégance et puissance de manière unique. Soyeux, fluide et pourtant si élégant en bouche, avec un fruité incroyable. Concentré, avec des tanins granuleux et une finale persistante.
Vin et gastronomie
Ce vin accompagnera à merveille des plats raffinés tels qu'un gigot d'agneau rôti au romarin, un pavé de chevreuil au jus de cassis, un canard aux cerises ou encore des fromages affinés comme le Comté et l'Époisses.
Détails
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Pourcentage d'alcool : 13,5%
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Température de service : 16–18°C
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Taille : 0,75 litre
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Potentiel de maturation : jusqu'en 2060 et au-delà
Conseils de service
Versez ce vin dans de grands verres à Bordeaux à une température de 16–18°C. Décanter le vin 1 à 2 heures avant de servir pour permettre aux arômes complexes de se développer pleinement.