Delamotte – Champagne Blanc de Blancs Millésime 2012 – 0,75 Ltr.
Champagne, France – 100% Chardonnay
Un Blanc de Blancs expressif et raffiné issu d'un millésime exceptionnel
Le Delamotte Blanc de Blancs 2012 est un champagne élégant, issu des vignobles Grand Cru de la Côte des Blancs, dont Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger, Cramant, Chouilly et Oiry. Ce millésime se caractérise par sa fraîcheur, sa complexité et sa capacité à vieillir magnifiquement.
Notes de dégustation
Dans le verre, le vin présente une robe jaune doré pâle avec une mousse fine. Le bouquet s'ouvre sur des arômes de citron, de litchi, de fleurs blanches et une pointe de brioche. En bouche, le vin se présente frais et rond, avec des notes de pomme verte, de poire et une subtile minéralité. La finale est nette et élégante, avec un équilibre harmonieux entre le fruit et l'acidité.
Accords mets et vins
Ce Champagne est idéal à l'apéritif et s'accorde bien avec les fruits de mer, les huîtres, les sushis, les plats de poisson légers et les fromages affinés comme le Comté. Servir à une température de 8–10°C.
Critiques et récompenses
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95 points – Farr Vintners : « L’une des plus belles expressions de Grande Marque du macro-terroir de la Côte des Blancs et une affaire relative. »
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94+ points – Wine Advocate (William Kelley) : « Le Blanc de Blancs 2012 de Delamotte est un digne successeur de l'excellent 2008. »
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94 points – Vinous (Antonio Galloni) : « Le Brut Vintage 2012 de Delamotte est riche, crémeux et très expressif. »
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93 points – Wine Enthusiast : « Relativement jeune et serré, avec des agrumes croquants et une acidité vive. »
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93 points – James Suckling : « Un beau et riche blanc de blancs aux arômes de pomme cuite et de citron. »
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2 étoiles – Guide Hachette des Vins : « Un 2012 de très belle facture, qui succède à un 2008 de haut niveau. »
Vinification et élevage
Les raisins sont récoltés à la main sur de vieilles vignes de la Côte des Blancs. Après la fermentation, le vin a été élevé sur lies pendant près de sept ans, ce qui a contribué à sa complexité et à sa structure. Le dosage est de 5 g/l. Le vin a été dégorgé en octobre 2019.
Détails
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Pourcentage d'alcool : 12%
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Température de service : 8–10°C
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Taille : 0,75 litre
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Potentiel de maturation : jusqu'en 2035 et au-delà
Conseils de service
Servez ce Champagne frais à une température de 8 à 10°C dans un verre tulipe pour permettre aux arômes et aux saveurs de se développer pleinement.