Delamotte – Champagne Blanc de Blancs Millésime 2014 – 0,75 Ltr.
Champagne, France – 100% Chardonnay
Un Blanc de Blancs élégant et minéral issu d'un millésime classique
Le Delamotte Blanc de Blancs 2014 est une expression raffinée du Chardonnay, originaire des six villages Grand Cru de la Côte des Blancs : Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger, Cramant, Chouilly et Oiry. Ce millésime se caractérise par sa clarté, sa précision et sa capacité à vieillir magnifiquement.
Notes de dégustation
Dans le verre, le vin présente une robe jaune doré pâle aux reflets verts et une mousse fine. Le bouquet s'ouvre sur des arômes de zeste d'agrumes, de pomme croquante, de pain fraîchement cuit et de pierres humides. En bouche, le vin se présente avec une acidité vive, des notes d'huile de citron, d'amande salée, de carambole et de pain français. La finale est serrée et minérale, avec une longueur élégante.
Accords mets et vins
Ce Champagne est idéal à l'apéritif et s'accorde parfaitement avec les fruits de mer, les huîtres, les sushis, les plats de poisson légers et les fromages affinés comme le Comté. Servir à une température de 8–10°C.
Critiques et récompenses
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95 points – Club Œnologique
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94 points – Carafe
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94 points – Jeb Dunnuck
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94 points – James Suckling
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94 points – Vinous
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93 points – Passionné de vin
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92 points – Wine Spectator
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Or – Les Maîtres du Champagne
Vinification et élevage
Les raisins sont récoltés à la main sur de vieilles vignes de la Côte des Blancs. Après la fermentation, le vin a été élevé sur lies pendant plus de six ans, ce qui a contribué à sa complexité et à sa structure. Le dosage est de 6,5 g/l.
Détails
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Pourcentage d'alcool : 12%
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Température de service : 8–10°C
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Taille : 0,75 litre
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Potentiel de maturation : jusqu'en 2039 et au-delà
Conseils de service
Servez ce Champagne frais à une température de 8 à 10°C dans un verre tulipe pour permettre aux arômes et aux saveurs de se développer pleinement.