Delamotte – Champagne Brut – 6L OWC
Champagne, France – 55 % Chardonnay, 35 % Pinot Noir, 10 % Pinot Meunier
Un Champagne élégant et raffiné pour toutes les occasions
Le Delamotte Brut est un Champagne classique non millésimé du cœur de la Côte des Blancs. En tant que maison sœur du prestigieux Champagne Salon, Delamotte partage le même engagement envers la qualité et le savoir-faire. Cette cuvée est composée de raisins issus des vignobles Grand Cru du Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger et Cramant. Après un élevage d'au moins 36 mois sur lies, le vin développe un équilibre harmonieux entre fraîcheur et complexité.
Notes de dégustation
Robe jaune doré pâle avec une mousse fine et persistante. Au nez, des arômes d'agrumes, de fleurs blanches, d'écorces de citron et une pointe de mousse. La bouche révèle des saveurs de pêche mûre, de brioche et une minéralité subtile, soutenues par une acidité vive et une texture crémeuse. La finale est élégante et rafraîchissante.
Accords mets et vins
Excellent en apéritif, mais aussi en accompagnement parfait d'huîtres, de crustacés, de sushis ou de plats de poisson légers. Également délicieux avec des fromages à pâte molle ou un dessert aux fruits comme des poires pochées.
Critiques et récompenses
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92 points – Wine Enthusiast : « Un Champagne sec qui met en valeur sa texture minérale et ses fruits blancs mûrs, avec une acidité et un équilibre fins. »
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90 points – Vins & Spiritueux : « Un Champagne d’une belle fraîcheur et d’élégance, idéal à l’apéritif. »
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90 points – Natalie MacLean : « Grillé et élégant. J'adore les saveurs sucrées, salées et briochées. Une mousse persistante et ample, avec une finale délicatement citronnée. »
Vinification et élevage
Les raisins sont récoltés à la main et subissent un pressurage doux. Les vins de base fermentent en cuves inox, suivis d'un assemblage de différents millésimes. Après la mise en bouteille, le vin est élevé sur lies pendant au moins 36 mois, ce qui contribue à la complexité et à la finesse du Champagne.
Détails
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Pourcentage d'alcool : 12 %
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Température de service : 8–10°C
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Dosage : 6 g/l
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Taille : 6 litres (Methusalem) dans une boîte en bois d'origine (OWC)
Conseils de service
Servez ce Champagne frais à 8-10°C dans un verre tulipe pour permettre aux arômes et aux saveurs de se développer pleinement. Idéal pour les occasions festives et les grands groupes.