Domaine Faiveley – Échezeaux Grand Cru 'En Orveaux' 2019 – 0.75 Ltr.
Bourgogne, France – 100 % Pinot Noir
Un Grand Cru élégant et raffiné de la Côte de Nuits
L'Échezeaux Grand Cru 'En Orveaux' 2019 du Domaine Faiveley est issu d'une petite parcelle de seulement 0,83 hectare, parfaitement située en bordure de Chambolle-Musigny. Les vignes, plantées en 1950, 1956 et 1982, sont enracinées dans des sols de marnes calcaires et produisent des vins d'une finesse profonde, d'une élégance florale et d'une précision minérale. Les raisins sont récoltés à la main, subissent une fermentation lente et mûrissent pendant 16 à 18 mois en fûts de chêne français, dont 60% sont neufs.
Notes de dégustation
Le vin présente une robe rouge rubis brillante. Le nez est complexe et délicat, avec des arômes de prunes mûres, de pivoines, de cerises et de subtiles notes d'écorce d'orange, de cèdre et d'épices. Raffiné et soyeux en bouche, avec une structure veloutée, des acides frais et une finale longue et harmonieuse.
Accords mets et vins
Parfait avec un risotto aux truffes, du chevreuil rôti, du faisan ou des fromages affinés de Bourgogne comme l'Époisses et le Reblochon.
Critiques et récompenses
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92–94 points – Wine Advocate de Robert Parker
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93–96 points – Jasper Morris, Inside Burgundy
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93 points – Carafe
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94 points – Score de la communauté CellarTracker
Détails
Pourcentage d'alcool : 13 %
Température de service : 16°C
Taille : 6 x 0,75 litre dans une boîte en bois d'origine (OWC)
Potentiel de maturation : jusqu'en 2040 et au-delà
Conseils de service
Servir dans de grands verres à Bourgogne à environ 16°C. Une heure de décantation est recommandée pour une expression optimale.