Domaine Faiveley – Échezeaux Grand Cru 'En Orveaux' 2019 - 3 OWC – 0,75 Ltr.
Bourgogne, France – 100 % Pinot Noir
Un Grand Cru élégant et raffiné de la Côte de Nuits
L'Échezeaux Grand Cru 'En Orveaux' 2019 du Domaine Faiveley est issu d'un vignoble de 0,83 hectare exposé plein sud, situé à proximité de Chambolle-Musigny. Les vignes, plantées en 1950, 1956 et 1982, poussent sur des sols de marnes calcaires qui produisent un vin tout en finesse et en complexité. Les raisins sont récoltés à la main et subissent une fermentation lente avec une extraction douce. L'élevage se déroule pendant 16 à 18 mois en fûts de chêne français dont 60% sont neufs.
Notes de dégustation Dans le verre, le vin se présente avec une robe rouge rubis brillante. Le bouquet s'ouvre sur des arômes de prunes et de baies, complétés par des notes d'écorce d'orange, de doux tons terreux, de pivoines et d'épices. En bouche, le vin est moyennement corsé à corsé, large et charnu, avec une acidité vive et une finale précise.
Critiques et récompenses
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92–94 points – Wine Advocate
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93–96 points – Jasper Morris, Inside Burgundy
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93 points – Carafe
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Note moyenne de la communauté : 94/100 sur CellarTracker
Détails
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Pourcentage d'alcool : 13%
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Température de service : 16°C
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Taille : 0,75 litre
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Potentiel de maturation : jusqu'en 2040 et au-delà
Conseils de service Servez ce vin à une température de 16°C dans un grand verre à Bourgogne pour permettre aux arômes et saveurs complexes de s'exprimer. Ce vin accompagnera à merveille des plats raffinés tels qu'un risotto aux truffes, du gibier rôti ou une sélection de fromages affinés.