Gaja – Barbaresco DOCG 2017 – 0,75 Ltr.
Piémont, Italie – 100% Nebbiolo
Un Barbaresco puissant et élégant du cœur du Piémont
Le Barbaresco 2017 d'Angelo Gaja est un vin expressif et élégant, issu de vignobles soigneusement sélectionnés autour du village de Barbaresco. Le millésime 2017, marqué par une saison végétative chaude, a produit un vin avec de la profondeur, de la structure et un potentiel de garde impressionnant.
Notes de dégustation
Rouge rubis profond aux reflets grenat. Au nez, arômes de pétales de rose, de baies sauvages, de camphre et de sous-bois. Puissant et structuré en bouche avec des notes de cerise marasca, d'orange sanguine et d'anis étoilé, encadré par des tanins fins et tendus.
Accords mets et vins
Excellent avec des plats tels que l'ossobuco, le risotto aux champignons ou à la truffe, les plats de gibier et les fromages à pâte dure affinés comme le Parmigiano Reggiano.
Critiques et récompenses
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95 points – Wine Enthusiast (Kerin O'Keefe) : « Parfumé et raffiné, ce vin s'ouvre sur des senteurs enivrantes de baies sauvages, de pétales de rose, de camphre et de sous-bois. Élégamment structuré, le palais offre des notes de cerise marasca mûre, d'orange sanguine et d'anis étoilé, le tout enrobé de tanins tendus et fins. »
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95 points – Robert Parker's Wine Advocate : « Le Barbaresco Gaja 2017 est nuancé et délicat, avec une intensité aromatique toujours croissante qui remplit amplement le verre. Le vin met un peu de temps à s'ouvrir pleinement, libérant lentement des notes de fruits des bois, de réglisse en poudre, d'anis grillé, de menthe verte, de lavande séchée et d'essence de romarin pour créer un bouquet persistant. »
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95 points – Falstaff (Othmar Kiem & Simon Staffler) : « Au nez, des notes savoureuses et marquées de clou de girofle, de rose et de cerise juteuse. En bouche, le fruit est rond et souple, concentré, s'ouvrant sur des tanins vifs et croquants, une acidité fraîche et bien intégrée, et une finale ferme et concentrée. »
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Vinification et élevage
Les raisins sont récoltés à la main et subissent une fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé 12 mois en barriques, puis 12 mois en grands fûts de chêne.
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Détails
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Pourcentage d'alcool : 14%
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Température de service : 16–18°C
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Taille : 0,75 litre
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Potentiel de maturation : jusqu'en 2045 et au-delà
Conseils de service
Décanter le vin 1 à 2 heures avant de servir. Utilisez de grands verres à Bourgogne pour apprécier pleinement la complexité et l'élégance -