Gaja – Barbaresco DOCG 2019 – 0,75 ltr.
Piémont, Italie – 100% Nebbiolo
Un Barbaresco emblématique d'une année exceptionnelle
Le Barbaresco 2019 de Gaja est un chef-d'œuvre qui capture l'essence du terroir de Barbaresco. Cette année, Gaja a décidé de ne mettre aucun cru en bouteille séparément ; Tous les meilleurs raisins des 14 vignobles ont été assemblés pour ce vin, ce qui a donné un Barbaresco exceptionnellement équilibré et expressif.
Notes de dégustation
Rouge rubis brillant aux reflets grenat. Le nez s'ouvre sur des arômes de fraises des bois, de pétales de rose, de violette et de subtiles notes d'épices et de bois de cèdre. En bouche une texture soyeuse avec des saveurs de cerises mûres, de framboises, de réglisse et une pointe de café. Le vin est élégamment structuré avec une acidité vive et des tanins fins, menant à une finale longue, minérale et florale.
Accords mets et vins
Excellent avec des plats tels que le risotto aux champignons, l'agneau rôti, l'ossobuco, les plats de gibier et les fromages à pâte dure affinés comme le Parmigiano Reggiano.
Critiques et récompenses
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97 points – The Wine Independent (Susan Hulme) :
Le Barbaresco 2019 de Gaja a été mis en bouteille quelques jours seulement avant cette dégustation, mais son nez révèle déjà des notes de rose douce et de fruits rouges, avec de subtiles notes épicées. Sa texture est agréable et il s'écoule avec grâce en bouche. Il est très harmonieux, avec une acidité rafraîchissante et des tanins finement intégrés. -
96 points – Falstaff :
Robe rubis grenat limpide et lumineuse. Nez parfumé et finement marqué de framboise, de pétales de rose et de cerise mûre, invitant. En bouche, des tanins polis et fins caractérisent le vin, tel une fine couche de tannins, salins, avec beaucoup de cerise mûre et une finale longue. -
95 points – Wine Spectator :
Ce rouge complexe révèle des arômes et des saveurs multidimensionnels de rose, de cerise, de réglisse, de minéral et d'épices. Il est fusionné à une structure vibrante qui, pour l'instant, lui confère un profil tendu, presque racé. Alliant puissance et grâce, il se termine par une longue finale aux notes florales et épicées. -
94 points – James Suckling :
Ce vin présente des arômes de fer, de minéralité, de chocolat amer, de fraise des bois, de noix crue, d'écorce d'orange et de roses fanées. Moyennement corsé à ample, il présente des tanins élégants et très crayeux. En bouche, il est fruité et offre une finale fine, fraîche et minérale. Pur et linéaire.
Vinification et élevage
Les raisins de chaque vignoble sont fermentés séparément et vieillis pendant 12 mois en fûts de chêne. Les vins sont ensuite assemblés et élevés en fûts de bois pendant 12 mois supplémentaires, ce qui donne un vin complexe et équilibré.
Détails
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Pourcentage d'alcool : 14%
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Température de service : 16–18°C
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Taille : 0,75 litre.
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Potentiel de maturation : 2025–2045 Conseils de service
Décanter le vin 1 à 2 heures avant de servir pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Servir dans de grands verres à Bourgogne pour souligner la complexité et l'élégance