CLIMAT & TERROIR : Climat méditerranéen. Les raisins proviennent des vignobles légendaires de La Morra et de Serralunga. Le sol est un sol sablonneux calcaire avec des traces de magnésium et de manganèse.
VINIFICATION : Les raisins des différents vignobles sont récoltés séparément, fermentés en cuves inox et élevés 12 mois en fûts de bois. Ensuite, l'assemblage a lieu, suivi de 18 mois supplémentaires de maturation dans de grands fûts.
CÉPAGES : nebbiolo
POURCENTAGE D'ALCOOL : 14,00 %
ARÔME ET GOÛT : Ce Barolo présente des arômes de fruits rouges, de cassis, de tabac, de minéraux et des notes de fumée de chêne. En plus, des impressions florales, de la réglisse et quelques épices. Le goût est puissant et tannique, mais raffiné avec un arrière-goût long.
SUGGESTION DE SERVICE : Servir avec des plats de viande ou avec des fromages à pâte dure affinés.
FAIT : Le nom fait référence à la famille Gromis, à laquelle la famille Gaja a acheté les vignobles. Le vin est élaboré à partir de raisins de Serralunga et de La Morra, et depuis la récolte 2016 également de la sous-zone de Broglio.