Gaja – Rennina Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino DOCG 2015 – 0,75 Ltr.
Toscane, Italie – 100 % Sangiovese
Un Brunello élégant et raffiné du cœur de Montalcino
Le Rennina 2015 est un Brunello di Montalcino expressif et élégant de la Pieve Santa Restituta d'Angelo Gaja. Issu de trois vignobles entourant l'église historique de Santa Restituta, ce vin allie puissance et finesse. Le millésime 2015, marqué par une saison de croissance chaude et ensoleillée, a produit un vin avec de la profondeur, de la structure et un potentiel de garde impressionnant.
Notes de dégustation
Couleur rouge rubis profond. Au nez, arômes de cerise noire, de prune, de menthe, de tabac et d'épices. Puissant et structuré en bouche avec des acides frais, des tanins serrés et une finale longue et complexe.
Accords mets et vins
Excellent avec des plats tels que l'ossobuco, le risotto aux champignons ou à la truffe, les plats de gibier et les fromages à pâte dure affinés comme le Parmigiano Reggiano.
Critiques et récompenses
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96 points – Robert Parker's Wine Advocate : « Sombre et puissant dans le verre, il s'ouvre lentement sur des notes de pierre concassée, de cèdre, de menthe et une pointe de cumin, tandis que les fruits rouges foncés se déploient dans un spectacle captivant. »
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95 points – Wine Spectator : « Aromatique, avec des notes d'herbes sauvages et balsamiques de genièvre, de thym et de pin, accompagnées de saveurs de cerise noire, de prune et de fer. Fermement structuré et frais, avec une finale longue et complexe. »
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17/20 points – Jancis Robinson
Vinification et élevage
Les raisins sont récoltés à la main et subissent une fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant 24 mois en fûts de chêne, suivi d'un vieillissement en bouteille.
Détails
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Pourcentage d'alcool : 14%
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Température de service : 16–18°C
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Taille : 0,75 litre
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Potentiel de maturation : jusqu'en 2040 et au-delà
Conseils de service
Décanter le vin 1 à 2 heures avant de servir. Utilisez de grands verres à Bourgogne pour apprécier pleinement la complexité et l'élégance.