Poderi Luigi Einaudi – Barbaresco Bric Micca 2021 – 2x0,75L OWC
Piémont, Italie – 100% Nebbiolo
Un élégant Barbaresco du vignoble historique Bric Micca à Neive
Le Barbaresco Bric Micca 2021 provient d'un vignoble situé à une altitude de 300 à 350 mètres à Neive, avec des sols riches en calcaire et en marne. Ce site, le premier acquis par Luigi Einaudi pour la plantation de Nebbiolo, produit un vin qui reflète la finesse et la puissance du terroir.
Notes de dégustation
Rouge grenat brillant avec des reflets rouge rubis. Au départ discret au nez, on découvre ensuite des arômes de cerises acides mûres, de fruits rouges, de cuir et de sous-bois. Puissant et juteux en bouche, avec des tanins bien intégrés, de la fraîcheur et une longue finale.
Accords mets et vins
Excellent avec du veau, du filet mignon, du gibier léger et des plats plus riches aux champignons ou à la truffe.
Critiques et récompenses
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93 points – Falstaff (Othmar Kiem et Simon Staffler) :
Robe rouge grenat brillant aux reflets rubis. Nez d'abord fermé, puis griotte mûre, fruits rouges, notes de cuir et de sous-bois. En bouche, tanins puissants et bien intégrés, juteux et frais, avec une finale longue. Falstaff
Vinification et élevage
Les raisins subissent une fermentation de 30 jours à basse température contrôlée. Le vin vieillit ensuite 12 mois en grands fûts de chêne, suivi d'un an de vieillissement en bouteille.
Détails
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Pourcentage d'alcool : 14,5%
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Température de service : 16–18°C
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Format : 2 x 0,75 litre dans leur boîte en bois d'origine (OWC)
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Potentiel de maturation : jusqu'en 2036 et au-delà
Conseils de service
Décanter 1 à 2 heures avant de servir. Utilisez de grands verres à Bourgogne pour apprécier pleinement la complexité du vin.