Poderi Luigi Einaudi – Barolo Terlo, Bussia, Cannubi – 3x0,75L OWC – 2018
Piémont, Italie – 100% Nebbiolo
Triple expression des crus emblématiques de Barolo
La sélection Barolo 2018 de Poderi Luigi Einaudi comprend trois des crus les plus renommés de la région du Barolo : Terlo (Vigna Costa Grimaldi), Bussia et Cannubi. Chacun de ces vins représente le caractère unique de ses origines, mais ensemble, ils démontrent la profondeur, l'élégance et la complexité impressionnantes qui caractérisent la maison Einaudi. Les vins sont vinifiés séparément, élevés en grands fûts de bois puis mis en bouteille séparément, chacun avec sa propre signature.
Notes de dégustation
Le Terlo présente un arôme de menthe, de sauge et d'écorce de quinquina, suivi d'une bouche pleine et épicée avec une structure longue et linéaire. Le Bussia est balsamique avec des arômes de framboise, de poivre blanc et de grenade, de structure ferme et avec une finale longue et consistante. Le Cannubi est velouté et intense, avec des arômes de fruits rouges, d'épices et une note goudronneuse caractéristique. Les trois vins sont élégants, bien équilibrés et présentent une finale longue et minérale.
Accords mets et vins
Idéal avec l'ossobuco, le risotto aux champignons ou à la truffe, le gibier mijoté et les fromages affinés comme le Parmigiano Reggiano ou le Castelmagno.
Critiques et récompenses
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Terlo 2018 – 94 points ( Falstaff ) : « Arôme intense de menthe, d'écorce de quinquina et de sauge. Bouche ample, juteuse et longue en bouche. »
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Bussia 2018 – 93 points ( James Suckling ) : « Framboise mûre, poivre blanc et notes balsamiques. Tanins fins et belle intensité. »
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Cannubi 2018 – 94 points ( Vinous ) : « Complexe et invitant. Ample, avec des notes florales et goudronnées. Élégant et profond, avec une longue finale. »
Vinification et élevage
Vendanges manuelles, fermentation en cuve béton avec longue macération pelliculaire (22–25 jours), suivie d'une fermentation malolactique. Élevage de 30 mois en grands fûts de chêne de Slavonie, puis maturation en bouteille pendant au moins 12 mois avant commercialisation.
Détails
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Pourcentage d'alcool : 14,5 %
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Température de service : 16–18°C
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Taille : 3 x 0,75 litre dans une boîte en bois d'origine (OWC)
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Potentiel de maturation : jusqu'en 2045 et au-delà
Conseils de service
Décanter 1 à 2 heures avant de servir. Utilisez de grands verres à Bourgogne pour apprécier pleinement la complexité des vins