Poderi Luigi Einaudi – Barolo Bussia, Terlo, Cannubi – Coffret 3x0,75L – 2017
Piémont, Italie – 100% Nebbiolo
Triple expression des crus emblématiques de Barolo
Ce coffret exclusif contient trois des crus les plus renommés de la région de Barolo : Bussia, Terlo (Vigna Costa Grimaldi) et Cannubi. Chaque vin reflète le caractère unique de son origine, avec une combinaison de puissance, d'élégance et de complexité caractéristique de la maison Einaudi.
Notes de dégustation
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Bussia : Rouge rubis intense aux arômes de framboises mûres, de grenade, de violette et de balsamique. Puissant en bouche avec des fruits secs, des tanins fermes mais élégants et une longue finale.
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Terlo (Vigna Costa Grimaldi) : Rouge grenat aux reflets ambrés. Arômes de fruits rouges, de pétales de rose, de lavande, d'épices et de menthe. Doux et équilibré en bouche avec une finale longue et épicée.
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Cannubi : Rouge brique clair aux parfums de roses, d'iris, de fruits rouges et de camphre. Le goût est raffiné avec des notes de framboises, de compote de fraises et d'anis étoilé, soutenues par des tanins polis.
Accords mets et vins
Ces vins accompagnent parfaitement des plats tels que l'ossobuco, le risotto aux champignons ou à la truffe, les plats de gibier et les fromages à pâte dure affinés comme le Parmigiano Reggiano.
Critiques et récompenses
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Bussia 2017 – 94 points – Gismondi sur le vin : « La fraîcheur est clairement présente, avec un mélange de pétales de rose et de minéralité, suivi de cerise noire, de framboise et de tanins profonds et denses qui sont bien mûrs. »
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Terlo 2017 – 92 points – Wine Spectator : « Doux et soyeux, aux accents floraux. Des notes de fruits rouges et violets sucrés, de pétales de rose, de lavande, d'épices et de menthe enveloppent le palais. »
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Cannubi 2017 – 94 points – Wine Enthusiast (Kerin O'Keefe) : « Intensément parfumé, avec des senteurs florales séduisantes de rose et d'iris se mêlant à des baies rouges et du camphre. »
Vinification et élevage
Les raisins sont récoltés à la main et fermentent dans des cuves en acier inoxydable et en béton à température contrôlée (30–32°C), avec une macération post-fermentaire de 22–25 jours. Après la fermentation malolactique, les vins sont élevés pendant 30 mois en grands fûts de chêne, suivi d'un vieillissement en bouteille.
Détails
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Pourcentage d'alcool : 14,5%
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Température de service : 16–18°C
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Taille : 3 x 0,75 litre dans leur coffret cadeau d'origine
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Potentiel de maturation : jusqu'en 2040 et au-delà
Conseils de service
Décanter les vins 1 à 2 heures avant de servir. Utilisez de grands verres à Bourgogne pour apprécier pleinement la complexité et l'élégance.