Taylor's - Porto Vintage - 0,75 L - 2016

Taylor's - Porto Vintage - 0,75 L - 2016

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Taylor's – Porto Vintage 2016 – 0,75 Ltr.

Douro, Portugal – Assemblage de cépages traditionnels

Un Porto Vintage classique avec une profondeur et une élégance impressionnantes

Le Porto Taylor's Vintage 2016 est un vin d'exception, issu des vignobles renommés Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita et Quinta do Junco. Ce millésime se caractérise par sa robe pourpre profonde, presque opaque, et un profil aromatique intense.

Notes de dégustation
Une explosion de fruits des bois puissants au nez, avec des accents vifs de pomme verte, de prunes fraîches et de framboises. Le bouquet est encore enrichi de notes florales de violettes et de pétales de rose, ainsi que de notes exotiques de bois de cèdre et de jasmin. En bouche, le vin se présente avec des tanins magnifiquement mûrs qui s'intègrent parfaitement au milieu de bouche, apportant à la fois structure et volume. La finale est puissante et complexe, avec un flot incessant de fruits frais.

Accords mets et vins
Ce Porto Vintage est idéal en digestif et se marie bien avec les fromages bleus comme le Stilton ou le Gorgonzola. Servir à une température de 16–18°C. Décanter avant de servir pour permettre au vin de s'épanouir pleinement.

Critiques et récompenses

  • 100 pointsJames Suckling : « C'est vraiment le jeune Taylor le plus incroyable que j'aie jamais goûté. Corsé et légèrement sucré, il offre une puissance et une intensité exceptionnelles. Tellement percutant et précis. Pourtant, il a tellement de muscle et d'intensité. Il lui faudra au moins huit ans pour révéler tout son potentiel. »

  • 98 pointsWine Enthusiast : « Mûr, structuré et fruité, ce porto intense et parfumé est à la fois opulent et élégant. Les tanins et le fruité sont finement intégrés et offrent un potentiel généreux. »

  • 97 pointsVinous (Neal Martin) : « Le Porto Vintage 2016 possède un bouquet aristocratique avec des arômes serrés de mûre, de myrtille, de pierre concassée, d'olive noire et une légère teinte marine, peut-être presque tourbée. »

  • 96 pointsRobert Parker's Wine Advocate : « Le Porto Vintage 2016 est un assemblage champêtre qui sera mis en bouteille environ une semaine après cette dégustation. Il s'agit de l'assemblage final. Il a été élevé en fûts de chêne pendant 20 mois et contient 102 grammes de sucre résiduel. »

Vinification et élevage
Les raisins sont récoltés à la main dans de vieilles vignes de la vallée du Douro. Après la fermentation, le vin a été élevé en fûts de bois pendant environ 20 mois, ce qui a contribué à sa complexité et à sa structure. Le vin a été mis en bouteille en 2018.

Détails

  • Pourcentage d'alcool : 20%

  • Température de service : 16–18°C

  • Taille : 0,75 litre

  • Potentiel de maturation : jusqu'en 2050 et au-delà

Conseils de service
Décanter le vin avant de le servir pour révéler pleinement sa complexité et son élégance. Servir à une température de 16–18°C.